Ул. Победы, д. 4
Часы работы ресторана: Вс-Чт: с 10:00 до 00:00
Пт-Сб: с 10:00 до 01:00

Горячие блюда МЯСО

  • Плато Мясо
    Плато Мясо
    Ассорти из шашлыка свиной шеи, куриных бедрышек, медальонов говяжьей вырезки (прожарка Medium по умолчанию) и свиных ребер барбекю, приготовленных на гриле. Подается с хрустящим картофелем фри и томатной сальсой, где дымные ноты мяса сочетаются с солоноватостью картофеля и свежей кислинкой соуса. Сочетание разных текстур и способов приготовления — от сочности шашлыка до хруста ребер — создает насыщенное блюдо для любителей мясного разнообразия.
  • Стейк Стриплоин Choise
    Стейк Стриплоин Choise
    Премиальный отруб из тонкого края с умеренной мраморностью. Мясо, приготовленное с акцентом на естественный вкус, демонстрирует баланс нежности и легкой дымной нотки от гриля. Идеальный выбор для ценителей классических стейков с акцентом на качество сырья и точность приготовления. Рекомендую прожарку Medium для сохранения сочности и мягкости. 300/60
  • Стейк Филе Миньон
    Стейк Филе Миньон
    Нежное мясо из филейной вырезки с минимальным содержанием жира. Несмотря на среднюю мраморность, стейк демонстрирует чистый вкус говядины с легкой дымной нотой от гриля, подчеркивающий качество сырья и точность приготовления. Идеальный выбор для тех, кто ценит деликатность и натуральность мясного профиля. Рекомендуем прожарку Medium Rare для сохранения сочности и мягкой текстуры. 220/60
  • Медальоны из говядины со свежими овощами
    Медальоны из говядины со свежими овощами
    Вырезка, маринованная в соевом и устричном соусах с копченой паприкой, чесноком и перцем, обжаренная до прожарки Medium. Подается с овощным гарниром, где сочность мяса сочетается с хрустом свежих овощей, а дымные ноты паприки и острота чили подчеркивают глубину вкуса. 150/60
  • Оссобуко в пряном бульоне с итальянской Гремолатой
    Оссобуко в пряном бульоне с итальянской Гремолатой
    Телячья голяшка, обжаренная на гриле и приготовленная методом Су-Вид в течение 24 часов в бульоне из обжаренных овощей, томатной пасты и мякоти томатов. Подается с гремолатой из петрушки, чеснока, цедры цитрусовых и обжаренным ремесленным хлебом, который дополняет насыщенность бульона и нежность мяса. Сочетание глубины пряного бульона, яркости гремолаты и хруста хлеба создает баланс традиционных итальянских нот. 350/50
  • Говяжья щека с картофельным пюре
    Говяжья щека с картофельным пюре
    Щека, обжаренная на гриле и тушенная в бульоне из кетчупа, соевого соуса, меда, бальзамика, чеснока и апельсина, подается с кремовым картофельным пюре и грибным соусом. Мясо, пропитанное сладко-кислым бульоном и дополненное насыщенным мясным соусом, сочетается с нежностью пюре и землистыми нотами грибов. Простое блюдо с акцентом на глубину вкуса и текстуры. 100/120/50
  • Свиные ребра барбекю с хрустящим беконом и луком
    Свиные ребра барбекю с хрустящим беконом и луком
    Ребра, томленные в ароматном бульоне из кетчупа, соевого соуса, меда, бальзамика, чеснока и апельсина, затем обжаренные на гриле и покрытые густой глазурью из уваренного бульона с соусом барбекю. Подаются с хрустящим беконом и зеленым луком, добавляющими соленый контраст и свежесть. Сочетание сладковато-копченой глазури, нежности мяса и дымных нот гриля создает насыщенный профиль с балансом кисло-сладких акцентов. 300/60
  • Шашлык из свиной шеи
    Шашлык из свиной шеи
    Мясо, маринованное сутки в смеси паприки, хмели-сунели, лука, специй и свежего киви для мягкости, обжаренное на гриле до сочности и легкой корочки. Подается с овощным салатом и соусом барбекю, где дымные ноты мяса сочетаются со свежестью овощей и сладко-копчеными акцентами соуса. Простота маринада и длительная подготовка подчеркивают глубину вкуса и традиционный подход к приготовлению. 200/60/50
  • Спагетти карбонара
    Спагетти карбонара
    Спагетти с хрустящим беконом в сливочном соусе, посыпанные тертым пармезаном и увенчанные сырым куриным желтком. Сочетание солоноватости бекона, сливочной текстуры и нежности желтка создает классический профиль с акцентом на простоту и насыщенность. Блюдо, где каждый компонент работает на гармонию традиционного итальянского вкуса.
  • Утиная ножка с картофельным пюре
    Утиная ножка с картофельным пюре
    Нежное мясо утки, приготовленное методом конфи в масле для мягкости, затем обжаренное на гриле до золотистой хрустящей корочки. Подается с воздушным картофельным пюре и насыщенным мясным соусом из говяжьего бульона, демигласа, красного вина, тимьяна и карамелизованного лука. Контраст хрустящей кожицы, тающей текстуры мяса и сливочности пюре подчеркивает гармонию богатых вкусов и изысканность подачи. 150/120
  • Куриное филе гриль с пряным маслом и рисом
    Куриное филе гриль с пряным маслом и рисом
    Стейк из филе, маринованный в смеси майонеза, паприки и соевого соуса, обжаренный на гриле до золотистого оттенка. Подается с рисом, тушеным с луком, морковью, болгарским перцем и кабачком, заправленным рисовым уксусом, имбирем, чесноком и кунжутным маслом, с добавлением чили и кунжута для остроты и хруста. Сочетание дымных нот курицы, пряного риса и овощей создает баланс азиатских акцентов и классической гриль-подачи. 150/120