Состав:Свежие мидии, обжаренные и тушенные в соусе на ваш выбор, подаются с хрустящим ремесленным хлебом и долькой лимона. Сочетание нежности моллюсков, насыщенности соуса и кисло-свежей цитрусовой ноты создает многогранный вкус, а хлеб добавляет текстурный контраст. Блюдо, где персонализация соуса и простота подачи подчеркивают качество ингредиентов и баланс морских и земных акцентов. 200/100
Состав:Кальмары в хрустящем кляре из взбитых белков, муки и пива, обжаренные во фритюре до золотистой корочки. Подаются с лимонным айоли на основе майонеза, печеного чеснока, соуса понзу с жаренным кунжутом, где цитрусовая свежесть и ореховые ноты дополняют нежность кальмаров. Контраст воздушной темпуры и сливочно-кислого соуса создает баланс японской и европейской кухни в одном блюде. 150/50
Состав:Крупные креветки в хрустящем кляре из взбитых белков, муки и пива, обжаренные во фритюре до золотистой корочки. Подаются с лимонным айоли на основе майонеза, печеного чеснока, соуса понзу с жаренным кунжутом, где цитрусовая свежесть и ореховые ноты дополняют сладковатый вкус креветок. Контраст воздушной темпуры и сливочно-кислого соуса создает баланс японской легкости и европейской насыщенности в одной подаче. 150/50
Состав:Маринованный сыр чеддер в соевом соусе с чесноком и чили, панированный в хрустящих сухарях темпура и обжаренный до золотистой корочки. Подается с чесночным соусом из сметаны, майонеза, лимонного сока и зелени, где сливочность и кислинка смягчают остроту сыра. Контраст хрустящей оболочки и плавящейся начинки объединяет азиатские пряности с европейской сырной насыщенностью. 150/50