Классическая русская закуска из слабосоленого филе сельди, поданная с обжаренным молодым картофелем и сладким красным луком. Сочетание нежной солоноватой рыбы, хрустящей корочки картофеля и мягкой сладости лука создает гармоничный баланс традиционных вкусов. Простота и узнаваемость с акцентом на натуральность ингредиентов. 80/50/20
Куриный бульон с нежными волокнами вареной грудки, домашней лапшой, морковью и луком. Дополнен перепелиным яйцом, добавляющим деликатность, и сохраняет простоту домашней кухни с акцентом на насыщенность бульона и натуральность ингредиентов. Сбалансированное сочетание для тех, кто ценит тепло традиционных блюд.
Нежный говяжий кебаб из рубленого филе. Сочный фарш с добавлением душистых специй и свежей зелени обжаривается на гриле до золотистой корочки — снаружи аппетитный румянец, внутри насыщенный пряный вкус. Подаётся с томатной сальсой: спелые помидоры нарезаны мелкими кубиками, смешаны с кинзой, красным луком и соком лайма. Яркий, чуть острый соус идеально оттеняет сочность мяса. Дополняет блюдо маринованный лук — его лёгкая кислинка и приятный хруст делают каждый кусочек ещё выразительнее.
Нежнейший шашлык из говяжьей вырезки, замаринованной в пряных специях и обжаренной на открытом огне до сочной золотистой корочки. Подаётся с пикантной томатной сальсой, в которой раскрываются ноты свежих томатов, кинзы и лёгкого перца чили, и хрустящим маринованным луком, придающим блюду приятную кислинку и свежесть. Идеальный баланс сочного мяса, пряной сальсы и деликатной луковой остроты.
Насыщенный суп на рыбном бульоне с кокосовым молоком, пастой том ям, креветками, кальмаром, мидиями и шампиньонами. Аромат имбиря и лемонграсса дополняется свежей кинзой, а перец чили и лайм подаются отдельно для регулировки остроты и кислоты. Рис для роллов с уксусом мицукан, солью и сахаром добавляет нейтральную основу, балансируя пряные и сливочные ноты блюда.